Solok lada

 

Bahan-bahan

• lada besar 5 biji
• kelapa 1/4
• ikan 2 ekor (dikukus dan di buang tulang)
• lada hitam 5 biji
• sedikit santan
• 1/2 inci halia
• bawang merah 3 ulas
• bawang putih 1 ulas
• sedikit kerisik
• garam, gula dan ajinomoto secukup rasa

Cara-cara

1. lada besar dibelah di bahagian tengah dan di buang bijinya (rendam dalam air)
2. lada hitam, halia, bawang, kelapa dan ikan ditumbuk lumat
3. gaulkan bersama kerisik dan masukkan bahan perasa secukup rasa
4. susun dalam periuk dan masukkan santan
5. masak sehingga mendidih (santan pekat sedikit)
6. sedia untuk dihidang

p/s enak dimakan bersama nasi kerabu dan nasi putih.