Ayam Percik

Bahan-bahan

• 1/2 ayam (dipotong 2)
• 1 cawan santan pekat
• 2 biji bawang putih (dikisar)
• 4 biji bawang merah (dikisar)
• 1/2 inci halia (dikisar)
• 2 batang serai (1 dikisar, 1 diketuk)
• asam keping
• cili kering (dikisar-klu nak kuah merah)
• garam, gula dan aji

Cara-cara

• Perapkan ayam bersama sedikit garam, bawang merah (2 biji),bawang putih (1 biji), dan serai yang dikisar yang dikisar (15 min-1jam).
• Untuk kuah, masukkan bawang merah 2 biji, bawang putih 1 biji, halia, serai yang diketuk, cili kering, asam keping, santan dan bahan perasa secukup rasa. Dimasak sehingga pekat.
• Kemudian bakar ayam tersebut sambil merenjis kuah sedikit demi sedikit sehingga ayam itu masak.
• Masukkan ayam yang dibakar kedalam pinggan dan tuangkan lebihan kuah tadi keatasnya
• Sedia untuk dihidangkan.